我家楼下菜市场，有个卖豆腐的大叔。
五十多岁，每天凌晨三点起床做豆腐，六点出摊，下午两点收摊。十年如一日，没休息过。
他的豆腐好吃，嫩，豆香味浓。我每周买两次，买多了就熟了。每次去，他都会多给一块，说：拿着，自家做的，不值钱。
有一次我问他：做豆腐累不累？
他说：累。但习惯了。
我说：没想过干点别的？
他说：想过。年轻的时候想过去城里打工，后来没去。再后来就老了，干不了别的了。
他说这话的时候，很平静。不像遗憾，更像接受。
后来我查了一下，做豆腐确实是门苦活。泡豆、磨浆、煮浆、点卤、压榨，每一步都靠手艺。做得好吃，靠的是几十年练出来的感觉。
有一次我去晚了，他的豆腐快卖完了。我问还有吗？他说有，给你留了一块。我说你怎么知道我会来？他说：你每周二都来，今天周二。
我愣了一下。我自己都不知道我每周二来，他知道。
那块豆腐他没收钱。我说给钱，他说不用，留给你吃的。
我拎着豆腐往回走，心里暖暖的。
后来有一次，我心情不好，去菜市场逛。走到豆腐摊前，大叔看了我一眼，说：今天怎么不高兴？
我说没事。他说：吃块豆腐就好了。
他切了一块递给我，我站在摊前吃。豆腐是热的，刚出锅的，嫩得像布丁。吃完一口，觉得确实好多了。
他说：豆腐这个东西啊，看着软，但有筋骨。做人也是。
我问他什么意思。他说：你看豆腐，怎么煮都不烂，怎么炖都不散。看着软，其实硬气。
我笑了。没想到卖豆腐的大叔，还是个哲学家。
后来我每次去，他都会跟我聊几句。聊天气，聊菜价，聊他儿子——在外地打工，一年回来一次。他说儿子一个月赚八千，比他多。但累，天天加班。
我说：那您不让他回来？
他说：回来干嘛？卖豆腐？他干不了这个。
我说：您可以教他啊。
他说：教了，学不会。现在的年轻人，吃不了这个苦。
说完他笑了，我也笑了。
现在我还是每周去买两次豆腐。大叔还是会多给一块，还是会聊几句。有时候我觉得，我去买豆腐，不只是为了吃豆腐。
是为了听他说那句：吃块豆腐就好了安徽股票配资。
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